Adega do Vulcão
| Ubicación | Islas Azores , un archipiélago portugués en medio del Océano Atlántico. Específicamente, ópera en las islas de Faial y Pico . |
| Historia | Un proyecto relativamente reciente (comenzó alrededor de 2015) nacido de la pasión de una pareja italiana (Cinzia Caiazzo y Gianni Mancassola) por las Azores. Su misión era recuperar la abandonada tradición vinícola de la Isla de Faial, que fue diezmada por la erupción del volcán Capelinhos en 1957. |
| Terruño | Único en el mundo , resultado de la fusión de dos islas volcánicas:
Faial: Los viñedos están plantados sobre las cenizas volcánicas del volcán de Capelinhos. Pico: Los viñedos están plantados en los «lajidos» (mantos basálticos de lava petrificada), concretamente en la zona de Criação Velha, clasificada como Patrimonio Mundial de la UNESCO . La influencia del Océano Atlántico es intenso, aportando una marcada mineralidad y un toque salino a los vinos. |
| Filosofía | Trabajan con variedades de uva autóctonas de las Azores (principalmente Arinto dos Açores , Verdelho y Terrantez do Pico ). La vinificación es de mínima intervención, utilizando levaduras indígenas, para que el terroir volcánico se exprese plenamente. |
| Vinos destacados | Ameixâmbar (IG Açores): El vino «fusión» de las uvas de Faial (ceniza volcánica) y Pico (lava basáltica).
Pé do Monte (DO Pico Reserva): Elaborado a partir de viñas viejas de Pico, en los lajidos. Son considerados «Vinos de Vulcán» por su pureza, carácter y marcada mineralidad. |