Zion Winery (Jerusalem) - Dstrasser wine

Ubicación	Su actual bodega se encuentra en Mishor Adumim, cerca de las afueras de Jerusalén, en la región del Desierto de Judea.
Historia	Fundada por el Rabino Yitzhak Shor en 1848 en la Ciudad Vieja de Jerusalén, es la bodega más antigua de Israel aún en funcionamiento. La bodega se llamó originalmente «Shor Winery» y cambió su nombre a Zion Winery en 1944. Durante 175 años, ha permanecido en manos de la familia Shor, incluyendo a la legendaria Rosa Shor, que fue una de las primeras mujeres gerentes de bodega en la región.
Filosofía	Representa la tradición vinícola judía y la producción de vinos de buen valor. Aunque históricamente se centró en vinos dulces (el «vino de la religión»), ha experimentado una «revolución de la calidad» en las últimas décadas, produciendo vinos secos modernos y de alta calidad para el mercado global, sin perder su conexión con sus raíces en Jerusalén.
Terruño	Trabajan con uvas de diversas regiones de Israel, buscando ofrecer calidad en cada segmento de precios. El enólogo actual es también un miembro de la familia Shor.
Vinos Clave	Ofrecen una amplia gama de vinos Kosher que van desde su nivel de entrada Imperial hasta su etiqueta premium Capital y el vino de prestigio Crown. Producen variedades internacionales (Cabernet Sauvignon, Shiraz) pero también mantienen su línea de Moscato y vinos dulces que honran su legado histórico.