Ubicación Barossa Valley y Eden Valley (Australia del Sur). Barossa es el corazón del Shiraz australiano.
Historia Fundada por Dan Standish en 1999, sexta generación de viticultores de Barossa. Dan forjó su filosofía trabajando en el Valle del Ródano y California antes de centrarse en las viejas cepas de su tierra natal.
Filosofía Crear vinos que sean una representación auténtica y transparente de sus orígenes (el terroir). Su enfoque es de mínima intervención (hands-off), utilizando fermentación con levaduras naturales, prensado suave y a menudo un alto porcentaje de racimo entero (whole bunch) para lograr elegancia, complejidad y frescura, evitando la sobre-extracción.
Terruño Utiliza uvas de viñedos de cepas sin injertar de más de 100 años en subregiones clave como Vine Vale (suelos arenosos), Marananga (suelos de arcilla roja) y Eden Valley (sitios más frescos y de mayor altitud para una mayor finura).
Vinos Clave Vinos de parcela única de Shiraz: The Standish Shiraz, The Relic (Shiraz/Viognier, estilo Ródano del Norte) y Lamella (Shiraz de Eden Valley, más elegante).
¿Te ayudamos a elegir?