Bodegas y Viñedos Castillo de Latarce (DO Toro)
| Nombre de la Bodega | Bodegas y Viñedos Castillo de Latarce (A menudo comercializado simplemente como Latarce ). |
| Ubicación principal | Toro (Zamora), a la entrada de la localidad. |
| Denominación(es) | Principalmente DO Toro . También elaboran un Verdejo y Vermuts que pueden estar bajo la DO Toro o IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. |
| Clave de uva | Tinta de Toro (clon autóctono de la Tempranillo), la uva reina de la DO Toro, y Verdejo para su blanco. |
| Viñedo / Terroir | Viñedos de baja producción y alta calidad. Suelos arenosos con cantos rodados y caliza , típicos de Toro. El clima es continental extremo (inviernos fríos, veranos muy cálidos y secos). |
| Filosofía Clave | Sostenibilidad y calidad Premium . La bodega es un complejo enoturístico moderno y sostenible, con uso de energías renovables (paneles solares) y gestión propia del agua. Sus vinos se centran en la Tinta de Toro de viñedos viejos (más de 50 años). |
| Vinos Clave | • Latarce Crianza (100% Tinta de Toro, 15 meses en roble americano).
• Latarce Selección / Gran Selección (Tintos Premium de producción limitada). • Latarce Verdejo (blanco). |